一、歐意燃?xì)庠罨鹧孀兗t是什么原因?

1.風(fēng)門(mén)的配合不理想，需重新調(diào)整。在爐灶下面將鋸齒形扳手緩慢移動(dòng)，觀察火焰狀況，發(fā)藍(lán)，即可停止動(dòng)作。里層外焰作用基本上是一樣的。

2.火焰發(fā)紅，還與燃?xì)獾暮屎碗s質(zhì)有關(guān)，天然氣越純?nèi)紵龝r(shí)越不會(huì)發(fā)紅。您可以先關(guān)閉煤氣總閥，拔出連接的煤氣軟管，查看里面是否有水存在，一般情況下，水管內(nèi)不會(huì)有水流出。

3.廚房?jī)?nèi)水、氣、塵多，煤氣量過(guò)大，燃燒不全，還會(huì)有火焰發(fā)紅現(xiàn)象。

4.火焰發(fā)紅，還有一種表象，就是塘瓷類的鍋?zhàn)樱诨鹈绲淖茻嵯拢@種金屬離子的特性，都會(huì)變紅，容易被人誤認(rèn)為是火苗變紅。

二、歐意燃?xì)庠罨鹧姘l(fā)紅如何調(diào)節(jié)?

1.燃?xì)庠畹撞浚覀儗⒖吹揭粋€(gè)風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)位置，有兩個(gè)小鐵片調(diào)節(jié)。許多人不知道這兩個(gè)小鐵片的作用，其實(shí)是風(fēng)門(mén)，它和燃燒器相連。除可調(diào)整風(fēng)量外，還可調(diào)整其色彩。

2.主要原因是，在這段時(shí)間內(nèi)，只要有足夠的空氣，燃?xì)饩湍芡耆紵尸F(xiàn)出正常的藍(lán)色。假如發(fā)現(xiàn)是紅色，可將其中一種風(fēng)門(mén)順時(shí)針調(diào)節(jié)，這樣就能把它調(diào)大，這樣才能讓空氣完全燃燒起來(lái)，不一會(huì)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色變成藍(lán)色。

三、歐意燃?xì)庠罟?jié)能攻略。

1.灶具應(yīng)放置在避風(fēng)處或增加一個(gè)擋風(fēng)圈，防止火焰從鍋底偏出。

2.調(diào)整進(jìn)氣口尺寸，讓燃?xì)獬浞秩紵紵鹧娉仕{(lán)色。

3.充分做好炒菜前的準(zhǔn)備工作，再點(diǎn)火，防止“吊火”。

4.煲湯.燉品時(shí)，應(yīng)先以大火煮沸，然后以小火在鍋內(nèi)滾開(kāi)，不溢溢即可。

5.合理使用爐架，爐架的高度應(yīng)使火焰的外焰與鍋底接觸，使燃燒效率最高。

6.根據(jù)鍋底大小調(diào)整爐火尺寸，使火苗在與鍋、鍋的底部接觸后稍彎曲，火苗舔底為宜。

7.使用直徑較大的鍋比有尖底鍋更能省氣。

8.烹調(diào)方法不需要蒸，蒸飯時(shí)間是燒飯時(shí)間的3倍。

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